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Manna delle Madonie, alle Informationen

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DortManna der Madonieeinmal angerufenTau Honigwird durch Verfestigung des Saftes der südlichen Asche der Art hergestelltFraxinus angustifolia.

  • Manna der Madonie - was ist das?

Es ist ein Essen der sizilianischen Tradition. Produziert auf einer begrenzten Fläche von etwa 250 Hektar im Madonie Park zwischen den Gemeinden Pollina und Castelbuono in der Provinz Palermo. Es ist der erstarrte Aschesaft.

  • Manna delle Madonie Vorteilhafte Eigenschaften

DortManna der Madonieist ein Slow Food-Präsidium. Es ist ein zuckerreiches Lebensmittel mit überraschenden Eigenschaften. Heute wird es oft als Verdauungstrakt oder zum Vergnügen des Gaumens konsumiert, aber in der Vergangenheit war sein Konsum hauptsächlich mit seinen Eigenschaften verbunden. Es ist in der Tat ein altes Naturheilmittel, um die Kolik von Neugeborenen zu beruhigen. Es kann einfach gegessen oder in kleinen Mengen Wasser oder Milch gelöst und als mildes natürliches Abführmittel verwendet werden.

Zu seinen Eigenschaften gehören diejenigen, die energetisieren, reinigen und erfrischen.

DortManna der MadonieEs ist weit verbreitet in Süßwaren und wurde in letzter Zeit auch in der Naturkosmetik eingesetzt.

Zu Hause kann es dem Brotteig zugesetzt werden, um das Aufgehen zu erleichtern und das fertige Produkt weicher und verdaulicher zu machen.

  • Wie wird das Madonie Manna hergestellt?

Der besteManna der MadonieEs wird dank Eschen gewonnen, die in steilen und trockenen Böden gedeihen, die typisch für das Hinterland von Palermo sind. Um eine gute Menge und Qualität des Safts zu produzieren, müssen die Eschen auf stickstoffreichen Böden fachmännisch beschnitten und vegetiert werden Fraxinus angustifolia Saubohnen werden angebaut. Den Rest erledigt die heiße sizilianische Sonne, die während der heißen Jahreszeit Temperaturen um die 40 ° C bringt und die Bildung von begünstigt Manna.

Die Extraktion derManna der MadonieEs ist eine alte Praxis: Der Stamm der Asche ist mit einem Mannaruolo (einer Art kleiner gebogener Sichel) eingraviert, und der Saft kann nach außen fließen und seinen Ausgang mit einem am Loch verankerten Nylonfaden führen. Der Saft entweicht langsam und erstarrt entlang des Nylonfadens, was dem sogenannten Leben Leben einhaucht Cannoli von Manna.

Der schwierigste Teil bei der Herstellung derManna der Madoniees scheint das Verständnis des Timings. Es ist überhaupt nicht leicht zu verstehen, wann es der richtige Zeitpunkt ist, den Stamm der Esche zu gravieren. Die Mannariots (diejenigen, die die Sammlung und Herstellung von Manna durchführen) müssen, um zu verstehen, wann sie gravieren müssen, verschiedene Signale beobachten, wie z.Reife der ZeitWeil sie fast verdorrt erscheinen. Eine weitere Schwierigkeit besteht darin, den genauen Punkt zu identifizieren, an dem der Stamm graviert werden soll.

L 'Manna-Baumes ist keine andere als die südliche Asche Fraxinus angustifolia.

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Video: LA MANNA DALLA (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Shoukran

    Kann ich Ihnen auch bei etwas helfen?

  2. Alrick

    Sie haben einen Fehler gemacht, es ist offensichtlich.

  3. Chepito

    Ich denke, das ist ein sehr interessantes Thema. Ich schlage vor, Sie besprechen es hier oder in PM.

  4. Fezuru

    Ich denke, dass du nicht Recht hast. Ich bin versichert. Schreiben Sie mir in PM.



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