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Kartoffelkroketten, das Rezept

Kartoffelkroketten, das Rezept


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Kartoffeln sind in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Vielleicht ist es die am häufigsten verwendete Zutat der Welt. Zusätzlich zu den klassischen Pommes Frites, die als Beilage oder als Aperitif genossen werden können, können wir unseren Freunden einige leckere Kartoffelkroketten anbieten: Sie sind einfach und schnell zuzubereiten. In dieser Hinsicht hier wie man Kartoffelkroketten macht Folgen Sie unserem Rezept Schritt für Schritt.

Kartoffelkroketten, die Zutaten, um etwa 24 Stück zu machen

  • 1 Kilo Kartoffeln
  • 100 Gramm gekochter Schinken
  • 200 Gramm fadenförmiger Mozzarella
  • 60 Gramm geriebener Käse
  • 3 Eier
  • 120 Gramm Semmelbrösel
  • Pfeffer, Salz nach Geschmack
  • Geriebene Muskatnuss nach Geschmack

Kartoffelkroketten, die Vorbereitung

  1. Nehmen Sie einen großen Topf, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn mit einer guten Handvoll Salz
  2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in einem Wasserbecken abspülen
  3. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die Kartoffeln hinein und lassen Sie sie ca. 7 Minuten kochen
  4. Dann die Kartoffeln abtropfen lassen und im Kartoffelstampfer zerdrücken
  5. Die Kartoffelpüree in eine Schüssel geben und einige Minuten warten
  6. In der Zwischenzeit den Mozzarella und den gekochten Schinken in Würfel schneiden
  7. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, fügen Sie Eier, geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu
  8. Mischen Sie alle Zutaten mit Ihren Händen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten
  9. Fügen Sie dann den Käse und den Schinken hinzu, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, und mischen Sie erneut, um alles zu mischen.
  10. Nehmen Sie eine Handvoll Teig und geben Sie ihm mit den Händen eine mehr oder weniger kugelförmige Form, bis zum Ende der Mischung.
  11. Geben Sie sie dann in die Semmelbrösel und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen
  12. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie eine Pfanne mit hohen Seiten und braten Sie die Kartoffelkroketten in kochendem Öl
  13. Entfernen Sie die Kroketten mit einem geschlitzten Löffel und trocknen Sie sie auf saugfähigem Papier
  14. Servieren Sie die Kartoffelkroketten sehr heiß

Nützliche Informationen: Wenn die Kroketten zu trocken sind und sich daher nicht gut mit den Semmelbröseln mischen, geben Sie einen Tropfen Milch in die Kartoffelmischung. Ich empfehle, dass Sie es mit einer Krokette versuchen, bevor Sie den Rest der Mischung formen.

Das Kartoffelkroketten Sie können auch im Ofen gebacken werden: Legen Sie sie einfach in eine geölte Pfanne und kochen Sie sie 25 Minuten lang bei 180 Grad


Video: Kroketten en bitterballen maken (Kann 2022).