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Artischocken, Eigenschaften und Vorteile

Artischocken, Eigenschaften und Vorteile


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Götter Artischocken sind bekannt Eigenschaften und Vorteile Heilmittel, zusätzlich zu den Verwendungen, die von dieser Pflanze in der Küche gemacht werden können. Weniger bekannt ist die Tatsache, dass die Artischocke dass wir normalerweise essen, das Herz und die Unterseite der Blätter, ist auch der am wenigsten aktive Teil.

Wir essen die anderen Teile nicht, weil sie sehr bitter sind, noch bitterer als die bereits bitteren Herz von Artischocke, aber gerade aus diesem Grund besonders nützlich, um die Sekretion von Galle und die Beseitigung von Harnstoff aus dem Körper zu verursachen.

DAS Artischockenin der Tat sind sie gut für die Leber und Nieren und diese Eigenschaft ist bis zu dem Punkt bekannt, dass sogar in der Definition von Artischocke in der Treccani-Enzyklopädie gefunden bezieht sich auf die Diuretika- und Biligenesewirkung von Cynarin, dem Hauptwirkstoff von Artischocke.

Um es voll auszunutzen Eigenschaften und Vorteile, mit den weniger "appetitlichen" Teilen von Artischocke Sie können Infusionen und Abkochungen, frischen Saft, eine Tinktur oder entspannende Fußbäder zubereiten. Kurz gesagt, es ist möglich, alles von dieser Pflanze zu verwenden. Mal sehen wie.

Infusion von Artischocke und Abkochung. Sie können die äußeren Blätter, härter, die normalerweise nicht verzehrt werden, und zusammen oder getrennt auch die Wurzeln verwenden. Die richtige Menge entspricht mehr oder weniger einer halben Handvoll Gemüse pro Liter Wasser. Da es sich um eine sehr bittere Zubereitung handelt, kann es ratsam sein, sie mit Honig zu süßen.

Artischockentinktur. 400-500 Gramm Artischocke (Blätter und Stängel) in einem Liter Alkohol werden ein oder sogar zwei Wochen lang mazeriert. Dann wird es gefiltert und in kleinen Dosen als Tinktur verwendet.

Artischockensaft. Einfach mit einer Mixer-Zentrifuge zuzubereiten, die sich in verwandelt Artischocke in Fruchtfleisch, aus dem dann der frische Saft filtriert wird. Es wird normalerweise in Löffeldosen pro Tag eingenommen. Auch in diesem Fall, wie bei der Infusion, schadet eine kleine Zugabe von gutem Honig als Süßungsmittel nicht.

Über die alten Ursprünge von Artischocke Es gibt reichlich Literatur und es gibt auch eine gute Produktion wissenschaftlicher Studien, die darauf abzielen, bestimmte Artischocken-Ökotypen zu schützen. Davon spricht beispielsweise eine interessante Doktorarbeit, die an der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Tuscia vorgestellt wurde.

Die Aufmerksamkeit der Erzeuger und der wissenschaftlichen Gemeinschaft hängt von der Tatsache ab, dass Italien unabhängig von der Herkunft dieser Pflanze der größte Erzeuger und Verbraucher von ist Artischocken. Die am besten geeigneten Regionen sind die südlichen, in denen verschiedene Sorten zu DOP und IGP geworden sind.

Wir finden zum Beispiel: die Artischocke spinoso di Sardegna Dop, der romanische Igp (ohne Dornen), der Artischocke IGP aus Tondo di Paestum in Kampanien, IGP aus Brindisi, grün aus Palermo und Artischocke Katanesviolett. Die nordischen Ausnahmen mit begrenzterer Produktion sind die Artischocke Veilchen aus der Toskana, die stachelige Artischocke aus Albenga, die Frühreife aus Chioggia und das Veilchen aus Sant'Arasmo.

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