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Sesamsamen

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DAS Sesamsamen Sie stellen eine Hauptquelle für lebenswichtige Faktoren für die Gesundheit dar. Eine Art Vitamin- und Mineralstoffpille, die reich an vorteilhaften Eigenschaften ist: Sie enthält Kalzium, Phosphor, Linolsäure und Linolensäure, Vitamin B, E, T und D, Histamin. Sie können als Gewürz, zur Anreicherung von Salaten, zum Frühstück oder zur Zubereitung ausgezeichneter Gerichte und Snacks verwendet werden.

Sesamsamen, Eigentum
DAS Sesamsamen stellen eine bedeutende Kalziumquelle dar: 100 Gramm Samen Sesam enthalten zwischen 800 und 1000 Milligramm Kalzium. Sie enthalten außerdem etwa 470 mg Phosphor, 815 mg Magnesium und 20,1 mg Eisen sowie 18,7% Protein. Laut Experten würden Sesamsamen dazu beitragen, den LDL-Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Vorhandensein von "gutem" HDL-Cholesterin zu erhöhen.
Antioxidations- und Antikrebseigenschaften wurden ebenfalls anerkannt: Sie würden dank ihres Phytinsäuregehalts die Entwicklung von Darmkrebs hemmen.

Sesamsamen, Verwendung in der Küche und täglicher Verzehr
DAS Sesamsamen Sie können Backwaren anreichern, von Brot bis Kuchen, sie können Salaten oder Frühstückszerealien zugesetzt werden. Sie können auch zur Zubereitung von Paniermehl und zum Gratinieren von Gemüse sowie zum Ankleiden von Suppen, Suppen oder Nudel- oder Reisgerichten verwendet werden.
Es sollte beachtet werden, dass, um die zu assimilieren Sesamsamen Sie müssen sie mahlen: Wenn sie ganz aufgenommen und geröstet werden, können sie schmackhafter werden, verlieren aber die meisten ihrer vorteilhaften Eigenschaften. Wenn sie roh kalt und gemahlen verwendet werden, werden sie vollständig assimilierbar. Grundsätzlich ist es vorzuziehen, sie jedes Mal, wenn Sie sie verwenden müssen, in einem Mörser zu zerkleinern, da durch das Rösten die wertvollen Omega-3-Fettsäuren denaturiert werden.

Empfohlener täglicher Verzehr: 1/2 bis 1 Esslöffel. Es ist ratsam, tagsüber mindestens 2 Esslöffel Samen (alternativ 1 Esslöffel Samen + 30 g Trockenfrüchte) mit anderen Samen oder Trockenfrüchten zu ergänzen. Konsultieren Sie vor dem Verzehr Ihren Arzt.

Sesamsamen, wo sie zu finden sind
DAS Sesamsamen Es ist ratsam, sie in einem Kräuterkunde- oder Bioladen zu kaufen, auch wenn sie in Supermärkten erhältlich sind, um sicherzustellen, dass sie vollständig reine, pestizidfreie und natürlich konservierte Lebensmittel sind. Die getrockneten Samen werden an einem trockenen Ort in Papier- oder Leinentaschen aufbewahrt.

Auf dem Foto Sesam. Quelle vegolosi.it



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