Bio-Lebensmittel

Brennnessel in der Küche, Rezepte

Brennnessel in der Küche, Rezepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brennnessel in der Küche: Brennnessel ist eine spontane Pflanze, die fast auf der ganzen Welt vorkommt und reich an Mineralsalzen, Vitaminen und heilenden Eigenschaften ist. Trotz seiner Aktionstechen, L 'NesselEs kann in der Küche verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten.

L 'Brennnessel in der KücheEs kann der Protagonist einer Vielzahl von Kursen sein, von Risotto bis Timbales, von Tagliatelle bis Omeletts ... Die einzige Grenze wird von unserer Vorstellungskraft auferlegt. Heute werden wir einige sehenRezepte basierend auf Brennnessel Ausgehend von einem komplexeren Risotto mit Brennnesseln, um zu einem sehr einfachen zu gelangenKäsebrötchen.

Brennnessel in der Küche, Rezepte

Risotto mit Brennnesseln - Zutaten für 4 Personen

  • 350 Gramm ReisNano
  • 150-200 Gramm Brennnesseln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 50 Gramm Butter
  • Rinderbrühe
  • Salz-
  • geriebener Parmesankäse

Methode:

  1. Waschen Sie die Brennnesselblätter vorsichtig, indem Sie sie in ein Sieb legen.
  2. Das Öl und die fein geschnittenen Zwiebeln anbraten, die Brennnesseln hinzufügen und trocknen lassen, indem man sie mit etwas heißem und gesalzenem Wasser benetzt.
  3. Gießen Sie den Reis hinein und lassen Sie ihn drei Minuten lang unter Rühren mit einem Holzlöffel rösten. Beenden Sie das Kochen des Reises auf klassische Weise: Fügen Sie von Zeit zu Zeit Schöpflöffel mit kochender Brühe hinzu und rühren Sie weiter, bis der Reis fertig ist.
  4. Schalten Sie den Reis al dente aus, geben Sie die Butter in kleine Stücke und geriebenen Käse. Einige Minuten rühren lassen und noch heiß servieren.

Käse-Brennnessel-Brötchen - Zutaten für 4 Personen

  • 3 Eier
  • 100 Gramm Brennnesselblätter
  • gesponnener Käse (z. B. drei Scheiben, Galbanino-Scheiben ...)
  • 4 Esslöffel geriebener Parmesan
  • Butter, Salz und Pfeffer
  • Wer es vorzieht, kann gekochten Schinken hinzufügen

Methode:

  1. Bereiten Sie ein Brennnesselomelett zu: Mischen Sie in einer Schüssel die Eier und den Käse mit einem Schneebesen. Kochen Sie die Brennnesseln in kochendem Wasser und lassen Sie sie beim Kochen vorsichtig abtropfen und hacken Sie sie fein. Die Brennnesseln zu den Eiern geben, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fahren Sie fort und mischen Sie mit dem Schneebesen, um alles zu mischen.
  2. Bei mäßiger Hitze eine Antihaftpfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen und die Ei-Brennnessel-Mischung einfüllen. Kochen Sie das Omelett, indem Sie es auf beiden Seiten drehen.
  3. Legen Sie das Omelett auf ein Blatt Backpapier, füllen Sie es mit etwas zu schmelzendem Käse und wickeln Sie es wie eine in Backpapier gesammelte Rolle ein. N.B. Dieses Verfahren muss durchgeführt werden, wenn das Omelett noch sehr heiß ist, damit der Käse schmelzen kann. Übertragen Sie die Rolle auf eine Servierplatte, schneiden Sie sie und servieren Sie.

Foto von Maria Bonaccorso, ilcuoreinpentola.wordpress.com


Video: Brennesselcremesuppe - Rezept und Anleitung (Kann 2022).