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Wie man Passatelli zubereitet

Wie man Passatelli zubereitet



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DASPassatelliSie können ein ausgezeichneter Verbündeter im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung sein. Es ist ein Gericht aus der Emilia Romagna, einfach zuzubereiten und ... basierend auf Resten.

Es gibt viele Möglichkeitenaußer in der Küchekönnen Sie mit der Spülmaschine kochen, die vom Ofen abgegebene Wärme optimal nutzen undreduzierenauf das MinimumLebensmittelverschwendung. Heute sprechen wir über abgestandenes Brot. Viele Menschen sind es gewohnt, nur frisches Brot zu essen. Wer alleine lebt, darf nicht auf frisches Brot verzichten. Dieses kann nach dem Kauf in Scheiben geschnitten und in Einzeldosis-Portionen eingefroren werden, um bei Bedarf aufgetaut zu werden. Wenn das Brot jetzt abgestanden ist, kann es geröstet und mit Bruschetta serviert werden, die mit Oliven, Tomaten, Mais, Thunfisch belegt ist. Es kann knusprige neapolitanische Freselle zum Leben erwecken oder die Hauptzutat von werden Passatelli.

Die Zutaten für vier Personen:
200 Gramm fein geriebenes abgestandenes Brot
200 Gramm geriebener Parmesan
20 Gramm Butter
35 Gramm Mehl
4 Eier
2 Liter Brühe
Muskatnuss und Salz nach Bedarf
Pfeffer nach Geschmack

DASPassatelliSie werden gemischt, indem Eier, Brot und 150 Gramm Parmigiano Reggiano-Käse gemischt werden. Fügen Sie Butter, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen. Bereiten Sie während des Wartens 2 Liter Brühe vorzugsweise mit Kapaun vor. Die Brühe zum Kochen bringen.

Wenn Sie das passende Eisen haben, fahren Sie mit der Erstellung der klassischen Form von fortPassatelliAlternativ können Sie den Teig in einen Kartoffelstampfer geben, für den Sie die Scheibe mit den größten Löchern verwenden müssen. Geben Sie die Mischung in den Kartoffelstampfer und drücken Sie auf die Mischung, bis Sie etwa einen Finger lange Streifen erhalten. DASPassatelliso vorbereitet müssen sie direkt in die Brühe fallen. Kochen und in Schalen mit Brühe und reichlich Käse servieren.



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