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Füllung für Ravioli, Rezepte

Füllung für Ravioli, Rezepte



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DAS Ravioli, frische Nudeln, sind berühmt für ihre Füllung, die von gemischtem Gemüse bis zu Käse, von Fleisch bis Fisch variieren kann. In diesem Zusammenhang geben wir Ihnen einige Rezepte zur Herstellung der Füllung für Ravioli auf einfache und gesunde Weise.

Füllung für Ravioli mit Gorgonzola, Pilzen und Walnüssen
Zutaten für 4 Personen

  • Eine Handvoll geschälte Walnüsse
  • Eine Handvoll Pinienkerne
  • 150 Gramm Gorgonzola
  • 50 Gramm Parmigiano Reggiano
  • 150 Gramm Pilze
  • Muskatnuss 1/4 TL
  • Salz nach Geschmack.
  • Nach Bedarf pfeffern.

Vorbereitung

  1. Nachdem Sie die Pilze gereinigt und geschnitten haben, werfen Sie sie mit etwas Öl in eine beschichtete Pfanne und drehen Sie sie häufig mit einem Holzlöffel.
  2. Nach etwa zehn Minuten die grob gehackten Walnüsse und Pinienkerne hinzufügen und noch einige Minuten anbraten.
  3. Gießen Sie die frisch gebräunten und abgetropften Pilze, gewürfelten Gorgonzola, Parmesan, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und mischen Sie alles
  4. Die gesamte Mischung in den Mixer geben und hacken, bis die Mischung homogen und kompakt ist

Hier ist fertig Füllung für Ravioli

Füllung für Ravioli mit leerdammer, paprika und mandeln
Zutaten für 4 Personen

  • 150 Gramm Leerdammer
  • 2 rote Paprika
  • Eine Handvoll geschälte schwarze Oliven
  • 50 Gramm geriebener Parmesan
  • 4 Esslöffel Bechamel
  • Eine Handvoll Mandeln
  • Muskatnuss
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

  1. Nachdem Sie die Paprikaschoten gewaschen und gereinigt haben, schneiden Sie sie in Streifen und braten Sie sie dann etwa zehn Minuten lang in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl an. Achten Sie darauf, sie mit einem Holzlöffel zu wenden.
  2. Fügen Sie die Pinienkerne, die geschälten schwarzen Oliven hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an
  3. Die Mischung in den Mixer geben und die Mandeln und den gewürfelten Leerdammer hinzufügen
  4. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel und fügen Sie dann Béchamel, Parmesan, Salz und ein Gitter Muskatnuss hinzu:
  5. Umrühren, um alles gut zu mischen

Füllung für Ravioli mit Zucchini und Seitan
Zutaten für 4 Personen (veganes Rezept)

  • 200 Gramm Zucchini
  • 150 Gramm Seitan
  • 100 Gramm Sojacreme
  • Salz-
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. Zucchini waschen, in Würfel schneiden
  2. Die Schalotte schälen, hacken und eine Minute bräunen, dann die Zucchini dazugeben und ca. 6/7 Minuten bräunen lassen
  3. Fügen Sie den Seitan hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten
  4. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie sie in den Mixer und mischen Sie sie einige Minuten lang
  5. Gießen Sie die Sahne in eine Schüssel, fügen Sie die Sojacreme, Salz, Pfeffer und gut mischen, bis alles kombiniert ist


Video: Rote-Bete Ravioli (August 2022).