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Portulaca, die Rezepte


DortPurslaneistessbarin all seinen Teilen: Blüten, Samen und Stängel. Portulak kann die Zutat für eine große Anzahl von sein Rezepturen: Suppen, Suppen, Cremes für Croutons oder zur Anreicherung von gemischten Salaten und Nudel- oder Reissalaten können zubereitet werden.

Portulaca, ein ästhetischer Mehrwert für jeden Kurs
Für seine Schönheit, Blütenblätter und Blüten vonPurslaneSie können ein dekoratives Element einer großen Anzahl von Sommergerichten sein. Nur eine Blume vonPurslaneIn der Mitte einer herrlichen Creme aus Kürbis, Kichererbsen oder Gemüse hinzugefügt, um unserem Gericht einen zusätzlichen ästhetischen Wert zu verleihen.

Portulaca Rezepte

Wie bereits erwähnt, ist es möglich, gemischte Salate, Nudel- oder Reissalate zuzubereiten, Suppen, Suppen anzureichern oder Cremes für Bruschetta und Croutons zuzubereiten. DortRezeptbeyogen aufPurslaneDas, was wir heute vorschlagen, zielt darauf ab, abgestandenes Brot wiederzugewinnen, um Abfall zu reduzieren und Sie mit Geschmack zu nähren. Diese sind Bruschetta mit einem gekrönt samtiger Portulak.
Portulaca Rezept - Zutaten für Portulak-Suppe

  • 200 Gramm Portulakblätter
  • 4 Sardellen
  • eine Prise Salz
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 Esslöffel weißer Essig
  • 1 leicht scharfe Paprika

Portulaca Rezept

  1. Waschen Sie den Portulak sehr gut und kochen Sie ihn in etwas Wasser.
  2. Lassen Sie den Portulak gut ab und lassen Sie ihn stehenzu trocknen
  3. Reinigen Sie die Sardellen, indem Sie die Knochen entfernen.
  4. In einem Mixer die Sardellen und hinzufügenPurslane. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit alles, indem Sie natives Olivenöl extra und Essig hinzufügen.
  5. Zum Würzen eine Prise Salz hinzufügen.
  6. Wenn Sie starke Aromen mögen, geben Sie eine leicht scharfe Paprika in den Mixer.

Varianten
Je nach Geschmacksknospen kann Chili durch grünen, schwarzen oder rosa Pfeffer ersetzt werden. Sie können ein Gitter Muskatnuss oder fünf Gramm Ingwer hinzufügen.

Die so zubereitete Portulacasauce kann 3 oder 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie gut mit Öl bedeckt ist. Es ist eine ausgezeichnete Zutat, um Salate anzuziehen oder, wie bereits erwähnt, Brot, das nicht mehr frisch ist, ein zweites Leben zu geben.

Portulaca Eigentum

In jüngster Zeit diePurslanewurde neu bewertet: anfangs galt es als bloßes Unkraut, aber mit der Entdeckung seiner eigenenernährungsphysiologische Eigenschaftenwurde geschätzt.
Um die Eigenschaften der zu kennenPurslanewir verweisen Sie auf den Artikel "Portulaca, die Eigenschaften "wo dir auch das gezeigt wirdRezeptTortellini alla zuzubereiten Purslane.

Purslane säen

Es ist nicht schwierig, Portulak von einem Garten in einen anderen zu vermehren. Wenn Sie jedoch nicht wissen, wo sich die Pflanze befindet, ist ein Versandhandel online verfügbar: Ein Paket ausgewählter Portulak-Samen für Lebensmittelzwecke wird zu einem Preis von angeboten ca. 8 Euro inklusive Versand.

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Video: Purslane Identification (Dezember 2021).