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Pikante Crepes, das Rezept


Das Crepes Es sind sehr dünne Waffeln, die mit einfachen Zutaten aus Milch, Eiern und Mehl zubereitet werden und sowohl für herzhafte als auch für süße Zubereitungen geeignet sind. Die herzhaften Crepes können in vielen Variationen gefüllt werden, insbesondere basierend auf Gemüse. Aber lassen Sie uns im Detail sehen, wie man das vorbereitet herzhafte Crepes Folgen Sie unserem Rezept Schritt für Schritt.


Pikante Crepes, die Zutaten

  • 50 Gramm Butter
  • 3 große Bio-Eier
  • 260 Gramm Mehl
  • 500 ml halbentrahmte Vollmilch
  • Eine Prise Salz

Pikante CrepesTeig vorbereiten

  1. Gießen Sie das gesiebte Mehl, die Milch und das Salz in einen großen Behälter mit hohen Rändern und mischen Sie die Zutaten mit einem Elektromixer, bis Sie eine glatte Mischung ohne Klumpen erhalten
  2. In einer Schüssel die Eier mit Hilfe einer Gabel schlagen und in die zuvor zubereitete Mischung gießen
  3. Fügen Sie die geschmolzene Butter dem Teig hinzu, nachdem Sie ihn abgekühlt haben, und mischen Sie alles
  4. Lassen Sie den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
  5. Stellen Sie nach der Ruhezeit eine Antihaft-Crêpes-Pfanne auf das Feuer und schmelzen Sie einen Stück Butter
  6. Wenn die Pfanne heiß ist, nehmen Sie eine kleine Kelle Teig, gießen Sie sie in die Mitte des Tellers und verteilen Sie sie beim Drehen gleichmäßig in einer dünnen Schicht, bis sie den Boden bedeckt. Für diesen Vorgang ist es vorzuziehen, die entsprechende zu verwenden Holzwerkzeug für Crepes
  7. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang kochen und versuchen Sie dabei, die Pfanne vorsichtig zu bewegen, damit der Crêpe nicht klebt
  8. Dann drehen Sie die Crepes auf der anderen Seite und lassen Sie es Farbe annehmen
  9. Fahren Sie auf die gleiche Weise fort, bis der Teig fertig ist, und halten Sie die vorbereiteten Crepes warm.
  10. Sobald alle Crepes zubereitet sind, fahren Sie mit der Füllung fort

Verteilen Sie die Crepes auf einem Teller und füllen Sie sie nach Ihren Wünschen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nur auf einer Hälfte des Kreises liegt: Die Kanten müssen frei bleiben, damit die Füllung nach dem Falten in zwei oder vier Hälften nicht herauskommt . Für die Füllung könnte Sie der Artikel "Crepes mit salziger Füllung" interessieren

Nützliche Informationen: Füllen Sie die herzhaften Crepes nur, wenn Sie sie servieren müssen, und geben Sie sie dann unter den Grill, um sie zu erhitzen.


Video: Crepe Suzette. Schritt für Schritt mit Rezept. (Januar 2022).