Suchen

Hausgemachte Tomatensauce

Hausgemachte Tomatensauce



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

DortTomatensauceEs ist die Hauptzutat für die Zubereitung unzähliger Saucen, die als Gewürz für Nudeln, Fleisch oder Gemüse verwendet werden. Heute werden wir darüber redenhausgemachte Tomatensauceden Unterschied zwischen erklärenTomatenpüree,geschält undTomatenkonzentrat.

DortTomatensauce kann im Allgemeinen auf verschiedene Arten vorbereitet werden, wenn wir darüber sprechenTomatenpüreewir beziehen uns auf die klassische Sauce, die durch einfaches Kochen von Tomaten erhalten wird; wenn wir darüber redenTomatenkonzentratwir verweisen auf aSoßeerhalten durch Entfernen von überschüssigem Wasser aus der Vergangenheit. Wieder ein andererTomatensaucesehr häufig ist gegeben durchgeschält,Es geht umTomatenohneSkinswas ganz gehalten werden kann (mit den Klassikerngeschälte Tomaten in einem Glas) oder gewürfelt, um die zu erhaltenTomatenmark.

Im ArtikelWie man Tomaten lagertWir haben Ihnen erklärt, wie Sie mit der Vorbereitung des Klassikers fortfahren sollenhausgemachte Tomatensaucezur Erhaltung verwendet werden. DasTomaten aus der DoseSie können auch einige Jahre nach der Vorbereitung verwendet werden.

Wie man Tomatenkonserven zubereitet
Nach dem Waschen der Tomaten werden sie bei starker Hitze in einen Topf gegeben, der immer noch sehr wasserreich ist. Wenn die Tomaten zu kochen beginnen, wird die Heizung abgeschaltet und die Kochflüssigkeit auf ihre Oberfläche gewartet.

Beim Kochen zur Zubereitung vonTomatensauce, Tomaten können ganz gelegt werden (perfekt für diejenigen, die vorbereiten wollen geschält oder Tomatenmark) oder halbieren. Diejenigen, die sie in zwei Hälften schneiden, brauchen oft lange, um die Samen zu entfernen, während wir Ihnen raten, die Samen zu übergeben Soße Sieb, sobald die Vorbereitung abgeschlossen ist.

Entfernen Sie das überschüssige Wasser und geben Sie die Tomaten in eine spezielle elektrische Maschine (oder in eine manuelle Gemüsemühle).

DortTomatensauceZu Hause für Konserven hergestellt, muss eine Phase der Pasteurisierung zu Hause durchlaufen werden. Stelle dasTomatensauceSchließen Sie die Behälter in sterilen Halbliterbehältern und tauchen Sie sie zum Kochen in Wasser in einen großen Stahltopf. Stellen Sie den Topf auf den Herd und lassen Sie ihn ab dem Moment des Kochens 35 Minuten lang pasteurisieren. Alle Informationen finden Sie im Artikel über hausgemachte Tomatenkonserven.

Variation für die Tomatenkonzentrat
Vorbereitenhausgemachte TomatenmarkSobald das Püree erhalten ist, entfernen Sie das überschüssige Wasser durch Filtration mit einem sauberen Leinen- oder Baumwolltuch. Dieses System macht das Tomatenkonzentrates ist sehr langsam, aber einfach: es ist die Methode, die in der bäuerlichen Tradition verwendet wird. Weitere Informationen finden Sie auf der SeiteHausgemachte Tomatenmark.

Variation fürSchälen Sie zu Hause geschälte Tomaten
Zur Zubereitung der Tomatenkonserven verweisen wir auf den LeitfadenWie man geschälte Tomaten zu Hause macht.

Während der Vorbereitung, um jegliches Kontaminationsrisiko zu vermeiden und das Einsetzen von zu verhindernBotulismusWir empfehlen Ihnen, alle auf der Seite angegebenen Richtlinien zu befolgenBotulismus und hausgemachte Konfitüren.



Video: einfache und schnelle Tomatensauce (August 2022).