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Curry, Eigenschaften und Rezepte

Curry, Eigenschaften und Rezepte


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DasCurryist eine Mischung aus Gewürzen, die in einem Mörser zerstoßen werden und ein stark duftendes gelbes Pulver bilden. DasCurryhat indischen Ursprung und entsprichtMasalaeine Gewürzmischung, die je nach Zusammensetzung unterschiedliche Eigenschaften bietet.

Es gibt Dutzende verschiedener Masalas, aber die Zusammensetzung derCurryIn Italien weit verbreitet ist Standard und enthält eine Gewürzformulierung, die gegeben ist von:

  • schwarzer Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Koriander
  • Zimt
  • Kurkuma
  • Nelken
  • Ingwer
  • Muskatnuss
  • Bockshornklee
  • Chili-Pfeffer
  • Safran
  • Kardamom

Curry, therapeutische Eigenschaften und Vorteile
Die Vorteile derCurrysind seit der Antike bekannt, aber alle Informationen über seine EigentumSie sind auf zeitgenössische wissenschaftliche Studien zurückzuführen.

Insbesondere eine Studie, die von der renommierten Thomas Jefferson University (in der Center City von Philadelphia) durchgeführt und in der Zeitschrift veröffentlicht wurdeCencer Research, scheint zu zeigen, wie dieCurryhelfen, Prostatakrebszellen zu bekämpfen. Die Studie verwendete die indische Gewürzmischung und sah, wie dieCurrykann bei Prostatakrebs die Entwicklung von Krebszellen verlangsamen. Es wird davon ausgegangen, dass dieEigentumAntikrebs derCurryhängen mit der direkten Wirkung von Curcumin zusammen.

In der Tat sind die meisten der vorteilhafte Eigenschaften im Zusammenhang mit Curry Sie sollen mit den Wirkstoffen der Kurkuma verbunden werden. Auf der anderen Seite, da es sich um eine Mischung von Aromen handelt, ist dieCurrykombiniert die vorteilhaften Eigenschaften jedes einzelnen in der Zusammensetzung verwendeten Gewürzs.

Studien über dievorteilhafte Eigenschaften von CurrySie sind nicht nur Ausländer. Laut einer Umfrage des CNR von Catania in Zusammenarbeit mit der Universität von Pavia hat dieProrpeitätAntioxidantien derCurrywäre in der Lage, neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und oxidativem Stress von Zellen entgegenzuwirken.

DasEigentumentzündungshemmend und antioxidativ delCurrywäre in der Lage, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern und insbesondere das Risiko eines Herzinfarkts zu halbieren. Laut einer im American Journal of Cardiology von Wanwarang Wongcharoen und Kollegen von der Chiang Mai University in Thailand veröffentlichten Umfrage ist die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts bei Menschen, die Curcumin einnehmen, um bis zu 65% geringer.

DasCurry aber noch mehr dieKurkumasollte von Personen vermieden werden, die an Magengeschwüren oder Gastritis leiden; dasCurrysowie Pfeffer und Chili sollten von Personen vermieden werden, die an einer Entzündung der Harnwege leiden oder für diese prädisponiert sind. Wenn dieCurryEs kann während der Schwangerschaft eingenommen werden, im Gegenteil, es sollte während des Stillens vermieden werden.

Curry, Rezepte: Gerichte mit Curry fachmännisch gewürzt

Es gibt viele Gerichte, mit denen man würzen kann Curry. In den Rezepten schlagen wir vor, dass Curry verwendet wurde, um das Vergnügen des Gaumens zu steigern:

  • Samtige oder rote Linsensuppe
  • Kichererbsencreme
  • Garam Masala: Rezept
  • Hausgemachte vegetarische Burger
  • Das Rezept für gratinierten Blumenkohl


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